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Charcuterie Traiteur

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Entrées à portionner
Saucissons secs
Produit élaboré pour plat principal
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Plats mono portions
Gésiers et foies confits
Foies gras
Entrées individuelles
Base d'assemblage
Produits ethniques
Jambon cru / sec
Traiteur végétarien
Patés terrines rillettes mousses
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Crudités
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Jambons/épaules cuits

Pâtisserie Biscuiterie Confiserie

Pàtisseries individuelles
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Pâtes de fruits
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Biscuiterie et patisserie paquets/boites
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Chocolats et couverture
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Ingrédients divers
Chocolat saisonnier
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Divers
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Équipement Hygiène

Auto laveuses
Couverts jetables
Lessives poudres
Produits complémentaires
Accessoires
Assiettes
Verrerie
L'entretien des sanitaires
Essuyage des mains
Les produits lave-vaisselle
L'essuyage et récurage en cuisine
L'hygiène des vitres
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Lessives liquides
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Essuyage
Materiel divers
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Désodorisants / surodorants
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L'entretien de la cuisine
Matériel contrôle et sécurité
L'èvacuation des déchets
Couverts de table
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Décors et accessoires
Table
Emballage
Cartonnage et dérivés
Entretien des sols
Verres et tasses jetables
La protection des aliments
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Divers
Hygiène de la personne
Traitement des eaux
Assouplissants
Papier hygiénique

Épicerie

Accompagnement café
Ingrédients
Mono fruits
Boissons chaudes
Miel
Cocktail salé
Fruits secs
Biscuits secs
Autres
Mélange de fruits
Fruits confits
Céréales
Gelées
Olives farcies ou marinées/variantes
Confitures
Sirops
Petits pots
Pates à tartiner
Graines salées
Farines et laits
Fruits cuisinés
Sucres
Biscuits salés
Chips
Cocktail sucré

Crèmerie Œufs Fromages

Crème
Petits suisses
Fromages à la coupe
Fromages ingrédients
Lait en poudre
Preparation pour mousses et cremes
Lait
Desserts lactés
Beurre
Fromages portions
Fromages pièces
Crèmes sucrées
Glaces
Preparation pour quiches et tartes
Produit élaboré pour plat principal
Margarine
Oeufs et ovo produits
Yaourts
Fromages frais
Autres corps gras

Desserts Glaces

Dessert pret à l'emploi
Préparation sucrée
Patisserie à portionner
Décors
Pret à garnir
Sauces desserts / toppings
Compote-purée de fruits
Patisserie individuelle
Glaces

Boissons

Alcools- apéritifs
Boissons à base de thé
Vins effervescents
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Jus de fruits
Boissons énergétiques
Cidres
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Autres boissons
Limonades/limes/tonic
Boissons aux fruits
Colas
Bières
Vins
Sirops

Pains Viennoiserie Pâtes

Viennoiseries
Graines et flocons
Pains
Chocolat résistant à la cuisson
Biscottes
Farine
Mixes
Améliorant - levure
Croutons

Viandes Volailles Gibier

Abats (ne plus utiliser)
Volailles cuites
Coq
Brochettes
Boeuf
Porc
Pintade
Autres volailles
Chapon
Viande divers
Canard
Veau
Lapin
Produit élaboré pour plat principal
Agneau/mouton
Dinde
Abats
Gibiers
Caille
Poule
Poulet

Accompagnements Assaisonnement

Mélanges de légumes
Sauce froide ou chaude
Légumes cuisinés
Huiles
Sauce piquante/pimentée
Champignons
Riz
Pàtes
Semoule-couscous-blé-céréales
Epices et herbes aromatiques
Tapioca-fécule-chapelure
Condiments
Sauce froide
Fonds et jus
Assaisonnement légumes
Vinaigres
A base de tomates
Bouillons et courts bouillons
Autres bases culinaires
Gelée
Mono-légumes
Sauce asiatique
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Pomme de terre
Arômes et colorants
Roux
Sauce chaude

Fruits et Légumes

Fruits a coque
Divers vegetaux
Fruits exotiques
Herbes aromatiques
Fruits a pepins
Pasteque
Corbeilles de fruits
Legumes exotiques
Pommes de terre
Pomme de terre 4ème et 5ème g
Salade mono
Fruits rouges
Legumes anciens (oublies)
Maraichage
Ratatouille
Cucurbitaces
Salade mélangée
Herbes
Mini legumes
Agrumes
Melon
Salades
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Légumes et crudités 4ème et 5ème g
Condiments
Champignons
Fruits a noyau

Poissons Coquillages Crustacés

Découpes poissons brutes
Produit élaboré pour plat principal
Produits divers "marée"
Cocktail fruits de mer
Moules
Crabes
Sèches, encornets, poulpe
Crevettes
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Poissons Coquillages Crustacés
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