Gésiers et foies confits

Des salades gourmandes avec votre grossiste de gésiers confits

Incontournables dans une salade landaise ou périgourdine, les gésiers confits se dégustent aussi chauds dans des poêlées ou des ragoûts. De dinde, de poulet ou de canard, ils séduisent par leur viande tendre et leurs saveurs riches. Attardez-vous sur le catalogue de votre grossiste de gésiers confits pour sélectionner les aliments indispensables à vos recettes.

Les gésiers confits : froids ou chauds ?

Les gésiers figurent parmi les abats de volaille les plus consommés et appréciés, notamment s'ils sont confits. Les foies sont également prisés, mais moins connus et moins préparés en cuisine.

Bien qu'emblématiques de la cuisine de terroir du Sud-Ouest, les gésiers confits se préparent aussi dans toutes les régions de France. Ils s'achètent le plus souvent déjà élaborés, car frais, ils exigent des temps de marinade et de cuisson relativement longs. Leur saveur et leur tendreté viennent du fait qu'ils sont cuits dans la graisse de canard lentement.

De multiples recettes disponibles

Les gésiers de volaille confits entrent dans la composition de nombreuses recettes froides et chaudes. Ils sont les éléments centraux d'une salade du Sud-Ouest ou d'une poêlée sarladaise. Ils s'accompagnent en règle générale de pommes de terre, d'ail, de champignons et/ou de lardons. Ils peuvent également être cuisinés en ragoût avec des lentilles ou des haricots blancs. Enfin, ils peuvent très bien agrémenter une pizza. Ces ingrédients polyvalents se plient à toutes les inspirations culinaires.

Votre distributeur alimentaire Transgourmet a sélectionné un grand choix de gésiers confits d'origine française pour répondre à toutes vos attentes. 

Ce que vous propose votre grossiste de gésiers confits

Nous vous présentons des gésiers confits de poulet, de canard et de dinde entiers ou émincés. Différents conditionnements (conserve, barquette, pain, sachet...) et poids (800 g, 2 kg, 4 kg...) sont accessibles, ce qui vous permet de cibler le produit idéal.

Les gésiers confits sont vendus en lot. Vous pouvez ainsi commander un colis de 4 poches de 1,6 kg de gésiers de canard confits et émincés ou un lot de 3 boîtes de 3,8 kg de gésiers de dinde émincés. Le nombre de pièces composant un lot varie selon le format et le poids du produit sélectionné.

Découvrez les points forts de Transgourmet

En tant que fournisseur national des métiers de bouche, nous mettons à votre disposition une offre de produits large et des services de qualité. Que vous soyez restaurateur, traiteur ou boulanger-pâtissier, vous trouvez auprès de Transgourmet tout ce dont vous avez besoin.

Reposez-vous sur un catalogue global

Nous gérons une offre variée et complète qui regroupe plus de 30 000 produits alimentaires (huiles végétales, fruits et légumes, fromages...) et non alimentaires (emballages, articles d'hygiène, moules de cuisson...). Notre catalogue couvre par ailleurs tous les secteurs d'activité, de l'entrée de gamme au premium, en passant par le bio et le durable.

Vous élaborez votre carte autour du canard et de la viande de volaille ? Rendez-vous dans notre rubrique Viandes Volailles Gibier pour acheter des saucisses et trouver des cuisses ou des magrets de canard crus. Arrêtez-vous aussi sur notre sélection de volailles cuites (filets de poulet, manchons de poulet...) et de produits élaborés (confit de canard IGP, paupiette de dinde, cordon-bleu...).

Notre rayon comprend également un grand choix de viandes et de morceaux choisis de porc, de bœuf et d'agneau. 

Bénéficiez d'une livraison unique

Commandez tous les ingrédients et les produits nécessaires à vos recettes et à votre activité. Nous livrons l'ensemble de vos achats en une seule fois, grâce à notre logistiquetri température. Nos moyens de transports gèrent en effet 3 zones de stockage différentes dédiées au frais, à l'ambiant et au surgelé.

Accédez à deux outils pratiques pour commander

Transgourmet vous présente deux supports (un site web et une application mobile) faciles d'utilisation et accessibles 24h/24 et 7j/7. Vous pouvez passer vos commandes dès que vous avez du temps devant vous.

Profitez de l'expertise de nos équipes

Il vous manque une information sur un produit ou sur un producteur ? Vous cherchez des ingrédients ou des produits spécifiques ? Faites appel à nos experts pour obtenir des réponses claires et précises à vos questions.

Vous cherchez à booster votre rentabilité ou à créer une gamme de plats végétariens ? Nos spécialistes se font un plaisir de vous accompagner et de vous présenter des solutions pertinentes. Ils peuvent notamment vous proposer les meilleurs aliments vous permettant d'optimiser les coûts alimentaires par plat. Ils peuvent aussi lister les ingrédients incontournables d'une offre végétarienne.

Savoureux froids comme chauds, les gésiers confits de volaille font le régal de nombreux clients toute l'année. Vous pouvez les préparer en salade, en poêlée ou en ragoût au gré de vos envies et des saisons. Pour acheter vos ingrédients, il vous suffit de consulter l'offre variée de votre grossiste de gésiers confits. Nous nous engageons à livrer votre commande en 24 h quelle que soit votre adresse en France.