Crème

La sélection de qualité de votre grossiste de crème

Gourmande et aromatique, la crème apporte de l'onctuosité aux créations culinaires. Épaisse ou fluide, entière ou allégée, elle se retrouve dans une infinité de préparations, des gratins aux ganaches, en passant par les sauces et les veloutés. Découvrez l'offre de votre grossiste de crème pour commander les produits essentiels à vos recettes.

Votre grossiste de crème a sélectionné pour les professionnels

Crème fraîche (pasteurisée)

La crème fraîche pasteurisée se prête à de nombreux plats froids et chauds, salés et sucrés. En raison de ses capacités de foisonnement, elle est aussi utilisée pour réaliser des crèmes fouettées et Chantilly à la texture onctueuse et ferme.

La crème fraîche se décline en plusieurs textures (épaisse, semi-épaisse, fleurette ou liquide) et présente différents taux de matière grasse (entre 12 et 21 % pour les versions légères et allégées). Elle s'incorpore ainsi facilement à tous les plats. Pour réaliser des pâtisseries et des desserts, faites le choix d'une crème à un taux de matière grasse supérieur à 35 % afin de bénéficier d'un foisonnement idéal. Pour une crème multi-usage, orientez-vous vers un produit fluide.

Dans notre catalogue complet, vous retrouvez 2 crèmes épaisses AOP : Isigny et Bresse, nature, aux morilles ou aux truffes. Découvrez aussi notre choix varié de crèmes fleurettes. Vous pouvez aussi opter pour différents contenants (bidon, seau, pot...) et poids (20 cl, 1 l, 5 l...). 

Crème UHT

La crème UHT ou stérilisée a l'avantage de se conserver plus longtemps. Polyvalente, elle peut s'intégrer dans des recettes chaudes (quiches, flans, sauces...) et froides (glaces, ganaches...). Elle offre un goût plus neutre que la crème pasteurisée.

Pour répondre à tous vos besoins professionnels, Transgourmet vous réserve une gamme complète. Celle-ci comprend des crèmes légères, à 30 et 35 % de matière grasse, liquides et fluides, de tenue et de foisonnement, de cuisson et de liaison... Vous pouvez vous appuyer sur nos formats adaptés pour compléter votre stock de produits de crèmerie. Des briques de 1 l, des bidons de 2 l ou encore des seaux et des bouteilles de 5 l sont par exemple accessibles, tout comme les plus grandes marques : Président, Montaigu, Elle & Vire... 

Préparations végétales

Pour élaborer vos plats végétariens, vous pouvez remplacer la crème par une préparation végétale équivalente. Dans notre offre spécifique, vous disposez ainsi de préparations sucrées à base de matières grasses végétales, parfaites pour réussir vos foisonnements. Vous accédez aussi à des crèmes à base de soja, de féveroles ou de lentilles et d'huiles végétales idéales à cuisiner. Enfin, vous trouvez des crèmes duo végétales qui proposent un mélange de lait et de matières grasses végétales. Celles-ci permettent notamment d'obtenir des crèmes fouettées d'excellente tenue.

Tous ces produits sont vendus sous forme de brique, de bidon et de bouteille, pour faciliter l'utilisation et la conservation, et dans différentes contenances.

Les avantages de Transgourmet

Plus de 30 000 produits alimentaires et non alimentaires

Distributeur national des professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie, Transgourmet est votre partenaire de référence. Nous proposons un catalogue varié de plus de 30 000 articles alimentaires, comme les matières premières, les viandes et les fruits et légumes, et non alimentaires (produits d'hygiène, emballages, petit matériel...). Vous pouvez ainsi passer toutes vos commandes auprès d'un unique fournisseur pour gagner du temps et mieux gérer vos stocks.

Vous êtes restaurateur ? Jetez un œil à nos rayons Épicerie, Boissons et Charcuterie Traiteur. Boulanger-pâtissier ? Passez en revue nos sélections spécifiques Pâtisserie Biscuiterie Confiserie et Desserts Glaces.

Une seule livraison pour tous vos achats

Tous les produits commandés vous parviennent en une seule fois à votre adresse et en 24 h. Qu'ils soient surgelés, frais ou ambiants, en carton, en bac, en boîte ou en sac, ils sont acheminés en même temps grâce à notre logistique tri-température.

Un site web et une application accessibles 24h/24 et 7j/7

Nous mettons à votre disposition un site web et une application ultra faciles d'utilisation et disponibles à tout moment. Vous avez ainsi la possibilité de faire vos achats quand vous le souhaitez 24h/24 et 7j/7.

Des conseillers experts à votre écoute

Sollicitez nos spécialistes si vous avez des questions sur notre catalogue ou sur nos produits. Consultez-les aussi pour bénéficier de solutions adaptées, si vous cherchez à améliorer la rentabilité de votre activité ou à étoffer votre carte sans achat supplémentaire d'appareils par exemple.

Indispensable en cuisine et en boulangerie-pâtisserie, la crème ajoute une texture gourmande aux plats. Elle s'utilise aussi en finition (Chantilly ou fouettée) sur les pièces de pâtisserie et les desserts pour créer une présentation alléchante et esthétique. Pour acheter tous les ingrédients incontournables, vous pouvez faire appel à votre grossiste de crème Transgourmet et réserver en toute facilité les bons produits et les bonnes quantités. Des crèmes pasteurisées et UHT ainsi que des préparations végétales vous sont proposées pour combler toutes vos attentes et régaler toute votre clientèle.