DEBIC

« Debic est la marque de produits laitiers dédiés exclusivement aux professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie. Les produits laitiers constituent un ingrédient indispensable à la réussite des chefs, boulangers et pâtissiers. La mission de Debic, s’assurer que les professionnels révèlent tout leur talent en leur offrant une gamme de produits de qualité, leur permettant de se concentrer sur ce qu’ils font de mieux : créer. »

Preparation pour mousses et cremes

Preparation pour mousses et cremes

Crème dessert

Tiramisu

Appareil pour tiramisu

Bouteille de 1 litre

Colis de 6 bouteilles

Code : 998263

Mesure nette : 1L

Description

Gain de temps, régularité et créativité sont les maîtres mots de la gamme des desserts Debic.
Grâce à ces desserts prêts à créer, proposez des desserts classiques, revisités ou à emporter.

Avantages produit

Base à foisonner pour la réalisation de préparations crémeuses au mascarpone
Belle tenue et goût typique (55% de mascarpone)
Ne tranche pas et ne graine pas
Excellent rendement : 1L donne 2L de préparation foisonnée

Infos pratiques

Conditions de stockage avant ouverture : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur .
Conditions de stockage après ouverture : +7°C maximum
Durée de vie totale du produit : 270 jours

Mode d'emploi

Fouetter la préparation bien froide à vitesse moyenne jusqu¿à la consistance souhaitée (2 à 3 minutes).

Suggestion de mise en œuvre

Suggestion:

Pour un Tirmaisù classique: prêt en 2 minutes pour une texture bien crémeuse, 3 minutes pour une texture plus ferme. Pour créer de nombreux Tiramisù inédits: résiste à l'ajout de tous les types d'ingrédients comme les fruits, les alcools... Pour l'obtention du meilleur foisonnement, battre le produit à une température entre 2° et 7° C. 1 bouteille permet de réaliser entre 15 et 20 portions soit 2l d'appareil foisonné

Ingrédients

Mascarpone (CRÈME 40% de matières grasses; correcteur d'acidité: E330) (55%); LAIT écrémé; huile végétale (palmiste, palme); sucre; jaune d' OEUF; poudre de BABEURRE doux; amidon modifié; émulsifiants: E471, E472b; stabilisant: E450; arôme naturel de vanille; colorant: extrait de racine de curcuma.