DEBIC

« Debic est la marque de produits laitiers dédiés exclusivement aux professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie. Les produits laitiers constituent un ingrédient indispensable à la réussite des chefs, boulangers et pâtissiers. La mission de Debic, s’assurer que les professionnels révèlent tout leur talent en leur offrant une gamme de produits de qualité, leur permettant de se concentrer sur ce qu’ils font de mieux : créer. »

Preparation pour mousses et cremes

Preparation pour mousses et cremes

Crème dessert

Crème brulée / renversée

Appareil à crème brûlée

Bouteille de 1 litre

Colis de 6 bouteilles

Code : 792226

Mesure nette : 1L

Description

Gain de temps, régularité et créativité sont les maîtres mots de la gamme de desserts Debic. Grâce à ces desserts prêts à créer, proposez des desserts classiques, revisités ou à emporter.

Avantages produit

Appareil prêt à l'emploi à la vanille Bourbon
Dessert de qualité et régularité
Recette simple : monter à ébullition et portionner
Possibilité de mettre au four et au micro-ondes
Ne tranche pas et ne graine pas
Des grains de vanille bien répartis pour un dessert authentique

Infos pratiques

Conditions de stockage avant ouverture : Entre +2°C et +7°C
Conditions de stockage après ouverture : Entre +2°C et +7°C
Durée de vie totale du produit : 270 jours

Mode d'emploi

Faire chauffer la crème brûlée en remuant. Il suffit d¿amener la température de la crème à cœur à au moins 70°C. Possibilité d¿ajouter des ingrédients. Portionner et réserver au froid.

Suggestion de mise en œuvre

Suggestion:

Pour réaliser des crèmes brûlées trasditionnelles ou des crèmes catalanes. Idéal aussi pour créer des crèmes brûlés aromatisées. Dans la composition d'un café gourmand. 1 bouteille permet la réalisation de 8 à 10 portions.

Ingrédients

LAIT écrémé; CRÈME 42% de matières grasses (28%); sucre; jaune d'OEUF; amidon modifié; stabilisants: E461, E331, carraghénanes; arôme naturel de vanille bourbon; arôme naturel; émulsifiant: E471; colorant: bêta-carotène; graines de vanille.