BROCELIANDE ALH
Brocéliande Professionnel, des produits services pensés pour une mise en oeuvre rapide et simplifiée, des solutions pour répondre à vos besoins et aux attentes de vos clients. Une offre complète de produits : salaisons crues, sèches, cuites; charcuteries sèches, cuites; produits traiteurs. Conditionnement, format, cuisson, nous nous adaptons pour vous apporter praticité et rentabilité. Fort de notre modèle coopératif, nous maîtrisons notre filière de la fourche à la fourchette pour vous garantir des produits de qualité.
Saucisson sec pur porc pièce de 1.3kg
Description
SAUCISSON SEC PUR PORC
Le poids unitaire est de 1.3kg environ.
Forme : droit. Format : rond et diamètre inférieur à 70mm.
Avantages produit
Le produit est une préparation obtenue par broyage, mélange, mise sous enveloppe et séchage de maigre et gras de porc. Il se présente sous forme d¿une pâte dans laquelle se détachent des morceaux de gras. Il est embossé sous enveloppe.
Il doit pouvoir être tranché en tranches fines à température ambiante. Il présente un goût et une odeur caractéristique, sans odeur ni goût de rance ou d¿acidité.
Infos pratiques
- Conditions de stockage avant ouverture : 15 ° C maximum
- Conditions de stockage après ouverture : 15 ° C maximum
- Durée de vie totale du produit : 60 jours
Mode d'emploi
A trancher
Conseil : retirer le boyau avant consommation
Suggestion de mise en œuvre
A trancher
Ingrédients
Viande de porc*, gras de porc, sel, LACTOSE, sucre, épices et plantes aromatiques, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium - nitrate de potassium, ferments de maturation, colorant de surface : carbonate de calcium.
146g de viande de porc pour 100g de produit fini.
*Origine : France
Infos nutrition
Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)
- Kilocalorie(s) : 423
- Kilojoule(s) : 1769
- Matières grasses : 0,0352 g
- Indice (protéines/matières grasses) : 0,710
- dont Acides gras saturés : 14,30 g
- Glucides : 0,0015 g
- dont Sucres : 1,2 g
- Protéines : 0,025 g
- Sel : 5,00 g
Nos services, nos avantages
