ALSA
Alsa Professionnel est la marque française spécialiste des desserts à préparer dédiée à la restauration professionnelle Hors Foyer. C’est la certitude de réussir facilement et rapidement, à un coût maîtrisé, une large gamme de desserts que je peux personnaliser suivant mes inspirations. Depuis 1897, alsa Professionnel s’inspire de la gastronomie française pour proposer une gamme variée de desserts, sans cesse renouvelée pour toujours s’adapter aux attentes et aux goûts des convives.
crème brulée renversée 100 rations
Description
Avantages produit
LES PLUS PRODUIT
- Dessert conforme à la recommandation nutrition du GEMRCN* :
fréquence d¿apparition de la crème brûlée dans les menus est non limitée
- Marque n°1 des consommateurs en France
- 100 portions de 115g
- Sans arachide
- Sans colorant artificiel, sans conservateur, sans exhausteur de goût
Infos pratiques
- Conditions de stockage avant ouverture : Avant ouverture: conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante inférieure à 25°C.
Mode d'emploi
Mode d¿emploi :
Pour Crème Renversée :
1: Porter le lait : ébullition
2: Hors du feu, délayer dans le lait et la crème, la quantité nécessaire de la préparation et mélanger jusqu¿à obtention d¿un
mélange homogène.
3: Disposer en moules ou ramequins. Servir après complet refroidissement.
Pour Crème Brulée
1: Porter le lait et la crème à ébullition.
2: Hors du feu, délayer dans le lait et la crème, la quantité nécessaire de la préparation et mélanger jusqu¿à obtention d¿un
mélange homogène.
3: Répartir la crème dans les coupelles et faire prendre au frais. Au moment de servir, répartir de la cassonade et la faire
caraméliser.
Ingrédients
Liste d¿ingrédients : sucre, amidon (maïs, pois, pomme de terre), amidon modifié de maïs, OEUF, gélifiant (carraghénanes),
curcuma, extrait de paprika, arômes.
Peut contenir: gluten, lait.
Infos nutrition
Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)
- Kilocalorie(s) : 390
- Kilojoule(s) : 1630
- Matières grasses : 0,0007 g
- Indice (protéines/matières grasses) : 1,143
- dont Acides gras saturés : 0,20 g
- Glucides : 0,095 g
- dont Sucres : 80,0 g
- Fibres : 0,7 g
- Protéines : 0,0008 g
- Sel : 0,10 g
Nos services, nos avantages
