VIVIEN PAILLE

Vivien Paille Foodservice est une marque française de produits d’épicerie salée destinés aux professionnels de la restauration en France et à l’étranger. Nous avons 2 usines en France : une dans le Nord et une autre en Camargue. Nous proposons du riz, des légumes secs et des produits de semoulerie, des aides culinaires ainsi qu’une gamme de protéines végétales. Ceux-ci sont en partie issus des filières françaises et proposés en bio, conventionnels ou labelisés.

Etuvé

Indica

Riz long grain étuvé qualité supérieure sac de 5 kg

Par sac de 5 kg

Code : 869394

Mesure nette : 5kg

Description

sec : jaune translucide, cuit : blanc

Infos pratiques

Conditions de stockage avant ouverture : A l'abri de la chaleur et de l'humidité
Conditions de stockage après ouverture : A l'abri de la chaleur et de l'humidité
Durée de vie totale du produit : 24 mois

Mode d'emploi

Créole : Mettre un volume de riz dans 5 volumes d'eau bouillante salée. Laisser
cuire à feu moyen pendant 17-20 minutes.
Au four vapeur : Mettre un volume de riz dans 1,7 volume d'eau. Cuisson 25 à 30
mn jusque absorption.
Pilaf : Pour 1 volume de riz, verser 40 ml d'huile et laisser chauffer 5 mn. Ajouter le
volume de riz et mélanger avec l'huile 5mn. Ajouter 1,8 volume d'eau chaude salée.
Laisser cuire 15 minutes, couper le feu, laisser à couvert 10 minutes jusqu'à
absorption totale, égrainer.