CHARLES CHRIST

Fort de notre savoir-faire, nous accompagnons les professionnels de la restauration avec une large gamme de plats cuisinés. En boîte 5/1 ou en barquette, nos produits sont prêts à l’emploi pour une mise en œuvre simplifiée.

  • Légumes cuisinés
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  • Choucroute
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  • Assaisonnée

Choucroute spéciale brasserie

  • Boite 5/1 de 4.1 kg
  • Colis de 3 boites 5/1
  • Code : 240365
  • Mesure nette : 4.1kg
  • Description

    Avantages produit

    *Cuisinée avec du saindoux et du vin blanc
    *choux 100% français
    *prêt à l'emploi
    *la choucout est un légume : pensez y pour vos menu

    Infos pratiques

    • Conditions de stockage avant ouverture : à conserver au froid (entre 4 et 6°)
    • Conditions de stockage après ouverture : A température ambiante dans un endroit frais et sec
    • Durée de vie totale du produit : 1460 jours

    Suggestion de mise en œuvre

    Suggestion: 

    *Four ventilé : placer la choucroute dans un bac 1/2 gatsro couvert; départ à froid ,45 minutes, 125°
    *Bain marie : placer la boîte fermée 30 minutes dans l'eau frémissanre
    *Casserole : verser la boîte dans une casserole, faire chauffer 20 minutes en mélangeantrégulièrement,

    Ingrédients

    *Choucroute 82% : chou, sel
    *Sauce cuisinée : eau, sel, vin blanc (sulfites), arômes, antioxydant : ascorbate de sodium, arôme de fumée
    *viande et gras de porc traités en salaison (eau, sel, conservateur : nitrite de sodium et dicétate de soduim, acidifiant : acide lactique, arôme de fumée
    *saindoux
    *Baies de genièvres et feuille de laurier

    Infos nutrition

    Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)

    • Kilocalorie(s) : 66
    • Kilojoule(s) : 276
    • Matières grasses : 0,006 g
    • Indice (protéines/matières grasses) : 0,250
    • dont Acides gras saturés : 2,50 g
    • Glucides : 0,0015 g
    • dont Sucres : 0,8 g
    • Fibres : 2,0 g
    • Protéines : 0,0015 g
    • Sel : 1,10 g

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