CHARLES CHRIST

Fort de notre savoir-faire, nous accompagnons les professionnels de la restauration avec une large gamme de plats cuisinés. En boîte 5/1 ou en barquette, nos produits sont prêts à l’emploi pour une mise en œuvre simplifiée.

Légumes cuisinés

Légumes cuisinés

Choucroute

Assaisonnée

Choucroute spéciale brasserie

Boite 5/1 de 4.1 kg

Colis de 3 boites 5/1

Code : 240365

Mesure nette : 4.1kg

Description

Avantages produit

*Cuisinée avec du saindoux et du vin blanc
*choux 100% français
*prêt à l'emploi
*la choucout est un légume : pensez y pour vos menu

Infos pratiques

Conditions de stockage avant ouverture : à conserver au froid (entre 4 et 6°)
Conditions de stockage après ouverture : A température ambiante dans un endroit frais et sec
Durée de vie totale du produit : 1460 jours

Suggestion de mise en œuvre

Suggestion:

*Four ventilé : placer la choucroute dans un bac 1/2 gatsro couvert; départ à froid ,45 minutes, 125°
*Bain marie : placer la boîte fermée 30 minutes dans l'eau frémissanre
*Casserole : verser la boîte dans une casserole, faire chauffer 20 minutes en mélangeantrégulièrement,

Ingrédients

*Choucroute 82% : chou, sel
*Sauce cuisinée : eau, sel, vin blanc (sulfites), arômes, antioxydant : ascorbate de sodium, arôme de fumée
*viande et gras de porc traités en salaison (eau, sel, conservateur : nitrite de sodium et dicétate de soduim, acidifiant : acide lactique, arôme de fumée
*saindoux
*Baies de genièvres et feuille de laurier