GASTRONOME PROFESSIONNELS
Gastronome Professionnels s’engage à proposer aux chefs de cuisine, des solutions volailles qualité professionnelle, à la traçabilité garantie du champ à l’assiette. La marque s’appuie sur le savoir-faire historique de Père Dodu pour vous proposer des produits panés premium cuisinés à partir de pièces de volaille soigneusement sélectionnées et de bons ingrédients. Une offre gourmande élaborée sans huile de palme et avec une attention particulière portée au taux de matière grasse et au sel.
Escalope de dinde panée à l'italienne pièce de 150 g
Description
Filets de dinde traités en salaison (60%), enrobés d'une panure f rite (40%), cuits et surgelés
Avantages produit
Une matière première noble : du filet.
Un enrobage particulièrement croustillant.
Une recette adaptée à tous les goûts et à tous les âges.
Une remise en œuvre simple et rapide, adaptée à la liaison froide.
Une très bonne couverture assiette.
Un produit calibré pour une gestion facilitée, deux calibres disponibles : 125 et 150g.
Une sécurité bactériologique maximale avec sa cuisson à cœur.
Infos pratiques
- Conditions de stockage avant ouverture : A conserver au frais (0-4°C) pendant 3 jours maximum sans décongélation et sans ouverture du sachet
- Conditions de stockage après ouverture : A conserver à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation
- Durée de vie totale du produit : 18 mois
Mode d'emploi
Sans décongélation préalable, dans un four à air pulsé préchauffé à 210°C ( Th.7), 10 minutes environ.
Ingrédients
Préparation à base de filets de dinde et de poulet traités en salaison (60%) reconstitués, enrobée de chapelure (40%), cuite, frite et surgelée. Préparation à base de filets de dinde et de poulet traités en salaison : filets de dinde 43% (soit 26% sur la recette), filets de poulet 39% (soit 23% sur la recette), eau, fibres de BLE, sel, poivre. Enrobage : farine de BLE, eau, sel, levure, épices, amidon de BLE et protéine de BLE. Huile de tournesol. Traces éventuelles de lait, céleri, œuf, soja.
Infos nutrition
Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)
- Kilocalorie(s) : 219
- Kilojoule(s) : 916
- Matières grasses : 0,011 g
- Indice (protéines/matières grasses) : 1,182
- dont Acides gras saturés : 1,00 g
- Glucides : 0,017 g
- dont Sucres : 2,0 g
- Fibres : 0,0 g
- Protéines : 0,013 g
- Sel : 0,80 g
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