CHEF

Depuis 1976, CHEF® est un partenaire privilégié de la profession et accompagne chaque jour les professionnels de la restauration en leur proposant des solutions à la hauteur de leurs exigences.

Fonds et jus

Fonds et jus

Jus de veau

Jus de veau

Jus de veau lié pour 20 à 40 l

Boite de 1.2 kg

Colis de 6 boites

Code : 456392

Mesure nette : 1.2kg

Description

Jus de veau lié déshydraté

Avantages produit

À très faible teneur en matières grasses tel que préparé. Issu du savoir-faire CHEF® : une sélection rigoureuse des ingrédients ; des dosages adaptés aux différents types d'utilisation (cuissons, sauces) ; une excellente tenue en liaison froide et au bain-marie ; un bordereau de traçabilité détachable et recollable. Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable. Le Jus de Veau Lié CHEF® : la référence du marché depuis 1976. Un subtil équilibre des saveurs entre la viande de veau et la garniture aromatique vous assurant efficacité et puissance en recette.

Infos pratiques

Conditions de stockage avant ouverture : À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
Conditions de stockage après ouverture : À conserver au sec et à l'abri de la chaleur. Bien refermer après chaque utilisation.
Durée de vie totale du produit : 15 mois

Mode d'emploi

1. Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid. 2. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes. Dilution parfaite à l¿eau bouillante.

Suggestion de mise en œuvre

Suggestion:

Base idéale pour toutes vos sauces brunes, braisages, mouillement de sautés. Utilisé dans une sauce au vin rouge corsée, il accompagnera
tout aussi parfaitement un poisson rôti tel que le bar.

Ingrédients

Fécules, sel, sucre, extrait de levure, farine de BLÉ, arômes, viande de veau 3,8%, maltodextrine, oignon, tomate, huile de tournesol, extrait
de chicorée, colorant (caramel ordinaire), jus de cuisson de viande de bœuf, épaississant (gomme guar), ail, extrait de vin blanc, antioxydant
(extraits de romarin).
Peut contenir: CÉLERI, ŒUFS, LAIT.