SYMPHONIE PASQUIER

Depuis plus de 30 ans, l’entreprise Pasquier accompagne au quotidien les experts de la restauration. Tartes, Beignets, Entremets, Pâte à choux, Petits fours sucrés et Macarons… Les notes sucrées s’entremêlent et donnent naissance à une partition unique : SYMPHONIE PASQUIER. Cette signature, réservée aux professionnels de la restauration, vous accompagne dans la composition de vos cartes de pâtisseries françaises et assure la réussite de vos prestations

Pàtisserie à portionner

Pàtisserie à portionner

Entremets en bande

Aux fruits

Entremets macaron vanille framboise en bande

Pièce de 755 g

Colis de 4 pièces

Code : 248571

Mesure nette : 0.755kg

Description

Contrastes de textures entre l¿onctuosité de la mousse vanille et la richesse des framboises entières, du moelleux des 2 biscuits, et du craquant des amandes effilées (biscuits du dessus et du dessous).

Avantages produit

Framboises entières : 26%
Mousse 100% crème 35%MG sans MGV et avec grains de vanille
Arôme naturel vanille, sans colorant, sans conservateur
Sans gélatine animale et Sans huile de palme

Infos pratiques

Conditions de stockage avant ouverture : A -18°C
Conditions de stockage après ouverture : 48 heures entre 0 et 4°C
Durée de vie totale du produit : 15 mois

Suggestion de mise en œuvre

Suggestion:

Sortez le produit de son emballage, tranchez les parts avant décongélation puis laissez décongeler pendant 6
heures entre 0 et +4°C

Ingrédients

Framboises 26% - CREME de LAIT - Sucre - Blancs d'OEUFS liquides pasteurisés - LAIT entier - AMANDES en
poudre et effilées - Farine de BLE - Jaunes d'OEUFS liquide pasteurisés - BEURRE - Arôme naturel vanille -
Gélifiant : pectine amidée - Amidon de BLE - Beurre de cacao - Vanille broyée épuisée - Stabilisants : gomme
xanthane, carraghénanes.