Découvrez l'édition 100% Futur(e)s Food de notre Revue T !
Futur(e)s Food est né de l’association entre Sirha Food, Service Compris et Transgourmet et est la première initiative en France qui récompense les « food entrepreneurs » engagés, responsables et novateurs qui font bouger les lignes.
Restaurateurs, chefs, agriculteurs, épiciers, boulangers, reconvertis… Ils bousculent le jeu, proposent de nouveaux codes et créent la Food de demain.
5 catégories ont été créés pour valoriser ces forces vives de la food :
- Future(e)s Food Agriculture : une initiative autour des pratiques paysannes et d’élevage,
- Futur(e)s Food Innovation : une aventure innovante, rendue possible grâce à la technologie,
- Futur(e)s Food Expérience : une proposition food unique dans un lieu original,
- Futur(e)s Food Solidaire : une approche engagée dans l’écologie, l’économie circulaire et l’humain,
- Futur(e)s Food Reconversion : un changement de cap spectaculaire vers la food.
Un processus de sélection inédit, sur tout le territoire français, simple mais inégalé par son ampleur a été mis en place : 20 dénicheurs, acteurs de la Food, au cœur des 7 régions, ont « sourcés » 200 food-entrepreneurs aux projets prometteurs par catégorie.Un premier jury a sélectionné 25 nominés puis 5 lauréats qui ont été présentés et récompensés à l'occasion de la dernière édition du Sirha Lyon.
Ces lauréats, qui ont en commun un talent engagé, un esprit d’entrepreneur et une approche novatrice de leur métier sont à découvrir dans notre Revue T, bonne lecture !
