Description
Crème liquide stérilisée par "Ultra Haute Température" obtenue à partir de crème additionnée d¿un stabilisant.
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : Crème (origine : France), stabilisant : carraghénanes.
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Idéale pour toutes les préparations culinéaires (desserts, crudités, sauces...) spécialement adaptée pour monter en chantilly. Convient à toutes machines automatiques.
Mode de préparation : La « crème pour professionnel Montaigu » s¿adapte à toutes vos envies et vos préparations. En foisonnement pour une chantilly stable et gourmande, en réduction pour vos sauces salées et sucrées, en incorporation dans vos préparations, la « crème pour professionnel Montaigu» vous garantit onctuosité et saveur dans la mise en oeuvre de vos recettes. Pour le foisonnement, il est recommandé de mettre la crème 12 heures avant utilisation au réfrigérateur entre +4°C et +6°C. Un litre de crème Montaigu produit environ 2,6 à 2,7 litres de crème foisonnée. Convient à toutes machines automatiques.
Kilocalories
335 kcal
Kilojoules
1402 kj
Matières grasses
35.0 g
dont Acides gras saturés
24.00 g
Glucides
2.9 g
dont Sucres
2.9 g
Protéines
2.1 g
Sel
0.08 g
Conditions de stockage avant ouverture :Cette crème peut se conserver hors du réfrigérateur dans son emballage d`origine. Pour garder ses qualités, il est préférable de ne pas dépasser 18°C.
Conditions de stockage après ouverture :Après ouverture, à conserver au froid (+6°C) et à consommer dans les 4 jours. Ne pas congeler.
Durée totale du produit :4 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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