Description
Type de Fromage : pâte pressée, au lait cru Forme : cylindre plat Diamètre : 18 à 20 cm Hauteur : 3 à 5 cm Poids : compris entre 1,1 et 1,4 kg en fin d¿affinage. Durée d¿affinage : 5 semaines d¿affinage minimum. Pâte : légèrement ferme à souple, de couleur jaune à ivoire et pouvant présenter de petites ouvertures. Croûte : tourmentée, d'une épaisseur de 2 à 3 mm, de couleur grise sur laquelle peuvent se développer naturellement des "fleurs" présentant une pigmentation allant de jaune à brun.
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : LAIT de vache cru et entier, sel, ferments (LAIT), présure animale et plaque de caséine (LAIT).
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Kilocalories
387 kcal
Kilojoules
1618 kj
Matières grasses
31.0 g
dont Acides gras saturés
19.00 g
Glucides
0.9 g
dont Sucres
0.1 g
Protéines
26.0 g
Sel
1.10 g
Conditions de stockage avant ouverture : 8°C maximum
Conditions de stockage après ouverture : 8°C maximum
Durée totale du produit :Date d'expédition + 50 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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