Saumon fumé tranché ficelle ecosse
FraisDescription
Poissons sont issus des meilleures fermes de saumon situées dans les Lochs d'Ecosse, garantes de la qualité du poisson et du respect de l'environnement. Ils sont filetés et parés à la main, sans chair brune. Ils sont salés avec un sel sec aromatique maison, respectant ainsi l'intégralité du produit. Les filets sont fumés verticalement à l'ancienne, suspendus à la corde, dans de véritables fours à bois alimentés majoritairement au bois de chêne. Ce savoir-faire de fumage traditionnel confère au produit un goût spécifique exceptionnel. Les filets sont ensuite pelés, parés sans chair brune puis tranchés manuellement en fines et longues tranches. Les Ets J.C.DAVID sont les seuls en France à être équipés exclusivement de 40 fours à bois.
4 jours
Ingrédients : INGREDIENTS: SAUMON ATLANTIQUE (Salmo Salar, Elevé en Ecosse.) 96,5 %, SEL 3%, EPICES ET SUCRE. (ALLERGENE : SAUMON) Mode de production : élevé Origine : Ecosse
Allergènes :
Poissons et produits à base de poissons
Traces de lait et produits à base de lait
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Après ouverture du sachet, ôter le film protecteur 20 minutes avant de servir, dresser les tranches dans les assiettes ou le plat de service, ajouter un tour de moulin à poivre et savourer avec un bon Pouilly fumé.
Kilocalories
199 kcal
Kilojoules
833 kj
Matières grasses
11.6 g
dont Acides gras saturés
3.00 g
Glucides
0.1 g
dont Sucres
0.1 g
Protéines
23.6 g
Sel
3.00 g
Conditions de stockage avant ouverture : entre 0°C et 4°C
Conditions de stockage après ouverture : au réfrigérateur
Durée totale du produit : 20 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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