Description
Riz dont la longueur moyenne est supérieure à 6mm. Le taux de brisures est de 5% Max. Ce produit est d'Indication Géographique Protégée Camargue et est issu de l'Agriculture Biologique.
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Riz long étuvé
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Prévoir 60g de riz cru par personne Modes de cuisson : - Créole : Plonger 1 volume de riz dans 5 volumes d'eau bouillante légèrement salée. Laisser cuire en eau frémissante 10 minutes. Laisser 10 minutes en inertie. Egoutter, égrainer, servir. En cas de passage en cellule de refroidissement, passer le riz sous l'eau froide après 10 minutes de repos. - Pilaf - Au four vapeur : Mettre 1 volume de riz dans 1,7 volume d'eau. En liaison froide : Cuisson 30 minutes sans couvrir. Laisser reposer 10 minutes à couvert. Egrainer et mettre en cellule. En cas d'utilisation en liaison chaude, cuire 20 minutes, laisser reposer 20 minutes à couvert puis égrainer. - Pilaf - en sauteuse : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Cuisson 15 minutes à couvert + 5 minutes en inertie. Egrainer et servir
Kilocalories
352 kcal
Kilojoules
1474 kj
Matières grasses
0.8 g
dont Acides gras saturés
0.20 g
Glucides
79.0 g
dont Sucres
0.3 g
Fibres
1.5 g
Protéines
7.3 g
Sel
0.01 g
Conditions de stockage avant ouverture :A l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Durée totale du produit :24 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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