Quinoa blanc du Pérou

Mode de préparation : La quinoa blanche a un goût délicat et selon le temps de cuisson appliqué, sa texture peut varier de craquante, à moelleux et fondant. La quinoa blanche est une graine qui ne contient pas de gluten. Elle se cuisine comme une céréale, elle peut remplacer le riz, les pâtes ou les diverses semoules. On peut la consommer chaude ou froide en accompagnement de légumes, de lentilles, de divers petits haricots secs, dans une soupe, mélangée avec des épices, avec des lentilles corail, cuites avec du curcuma ou un mélange curry. Vous pouvez faire du taboulé de quinoa, des galettes de quinoa, réaliser de belles salades avec des légumes frais et des herbes aromatiques. Pour la rendre plus digeste et réduire son temps de cuisson, vous pouvez la faire tremper dans l'eau de source pendant une nuit ou plusieurs heures et bien la rincer. Si vous n'avez pas le temps de mettre les graines à tremper, bien les rincer avant cuisson. Cuire à feu doux entre 10 à 15 minutes selon votre goût, égoutter avec un chinois et servir chaud ou froid. On peut la préparer en cuisson pilaf, ma préférée ! : faites revenir très délicatement un mélange d'épices type curry, curcuma, ou le mélange terre (j'adore !) dans de l'huile d'olive ou de coco puis environ 2 volumes d'eau pour 1 volume de graines, salez soit avec du sel ou du gomasio, ou un des condiments prégermés selon votre goût en fin de cuisson. Vous pouvez rajouter aussi des amandes que vous concassez légèrement au pilon ou un autre oléagineux, des baies telles que goji, myrtilles, raisin noir, physalis, un délice pour accompagner vos légumes ou autres. Vous pouvez simplement vous régaler d'un bol de quinoa chaud ou froid avec des fines herbes coupées, un filet d'huile d'olives, de la sauce tamari aux lentilles, idéal en complément du quinoa, du mélange épices « mélange Terre », saupoudrer quelques herbes sèches du mélange « aromatique herbes adaptogènes » et vous pouvez rajouter en fonction de la saison quelques petits pois frais ou une ou deux tranches de patates douces fondante avec un filet de tamari aux lentilles ou des épices de la joie.

Conditions de stockage avant ouverture : A garder à l'abri du soleil dans un lieu propre, sec et tempéré.

Conditions de stockage après ouverture : Pour profiter au maximum de tous ces bienfaits et saveurs, nous vous conseillons un reconditionnement dans des pots en verre ou des boîtes hermétiques, protégeant parfaitement de la chaleur et de l'humidité.

Durée totale du produit : 730 jours

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