Description
Les œufs pochés (calibre: 43/53g avant cuisson) sont fabriqués à partir d'œufs rigoureusement sélectionnés, conditionnés en seau avec de la saumure. Aspect & texture : forme ovoïde, jaune fluide Couleur : jaune paille à orangé / blanc à crème Odeur & saveur : caractéristique de l'œuf poché
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : ŒUFS, saumure (eau, sel, acidifiants: acide citrique, acide lactique)
Allergènes :
Oeufs et produits à base d'oeufs
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Les œufs pochés ont un jaune fluide. Pour les réchauffer sans recuire le jaune : ¿ Immersion dans une sauce chaude (65°C) pendant 5 minutes ou dans l¿eau bouillante pendant 1 minute ¿ Four à vapeur (100°C) pendant 1 minute sur une plaque ajourée ¿ Micro-ondes (à four 500 W) : dans une assiette avec un fond d¿eau pendant 30 secondes. Les œufs pochés sont conservés en saumure. Ce mode de conservation peut leur conférer une saveur acide qui sera parfaitement éliminée en procédant à une immersion des œufs dans de l'eau froide pendant une dizaine de minutes avant utilisation.
Mode de préparation : Les œufs pochés ont un jaune fluide. Pour les réchauffer sans recuire le jaune : ¿ Immersion dans une sauce chaude (65°C) pendant 5 minutes ou dans l¿eau bouillante pendant 1 minute ¿ Four à vapeur (100°C) pendant 1 minute sur une plaque ajourée ¿ Micro-ondes (à four 500 W) : dans une assiette avec un fond d¿eau pendant 30 secondes. Les œufs pochés sont conservés en saumure. Ce mode de conservation peut leur conférer une saveur acide qui sera parfaitement éliminée en procédant à une immersion des œufs dans de l'eau froide pendant une dizaine de minutes avant utilisation.
Kilocalories
142 kcal
Kilojoules
592 kj
Matières grasses
10.0 g
dont Acides gras saturés
3.30 g
Glucides
0.9 g
dont Sucres
0.9 g
Protéines
12.0 g
Sel
0.30 g
Conditions de stockage avant ouverture :Entre 0 et 4°C
Conditions de stockage après ouverture :Bien refermer le seau et toujours utiliser du matériel propre pour prendre le produit. Maintenir les œufs non utilisés dans leur liquide de conservation et stocker entre 0 et +4°C jusqu'à DLC.
Durée totale du produit :35 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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