Oeuf parfait en coquille poule plein air calibre 53/63 g
FraisDescription
Œuf parfait (cuit à basse température) en coquille conditionné dans une boîte en plastique transparente PET. Calibre des œufs utilisés avant cuisson : 53-63 g. L¿œuf plein air est issu de poules ayant accès toute l¿année à des parcours extérieurs enherbés. Œufs de France : Ce logo garantit que les ovoproduits sont transformés en France et sont élaborés à partir d'œufs de poules pondus sur le territoire national par des poules nées et élevées en France. En apposant ce logo, PEP s'engage à assurer la traçabilité de cette origine.
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : Œuf (issu de poules élevées en plein air).
Allergènes :
Oeufs et produits à base d'oeufs
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : L¿utilisation varie en fonction du type de remise en température. Le produit peut être consommé froid. Thermoplongeur : 15 min à 55°C pour atteindre 50°C à cœur. Technique applicable pour les petits services comme les gros volumes. Eau bouillante : En verser 1L dans un récipient pour 3 à 4 œufs, puis attendre 10 min pour atteindre 50°C à cœur. Four ventilé avec vapeur : 15 min à 60°C pour atteindre 50°C à cœur.
Kilocalories
142 kcal
Kilojoules
595 kj
Matières grasses
9.8 g
dont Acides gras saturés
2.60 g
Glucides
0.5 g
dont Sucres
0.5 g
Protéines
13.0 g
Sel
0.31 g
Conditions de stockage avant ouverture :entre 0°C et + 4°C
Durée totale du produit :28 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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