Jambon serrano sans os 18 mois reserva

Description

Jambon Serrano sans os Consistance : solide, mais tendre au tranchage : ferme dans les masses musculaires et légèrement dépressible dans les zones des tissus adipeux. Graisse : brillante, onctueuse, de couleur blanche à jaunâtre, aromatique et au goût agréable. Couleur : caractéristique du rose au rouge pourpre dans la chair, avec de la graisse partiellement infiltrée dans la masse musculaire ce qui lui donne un aspect brillant. Le goût est sucré, en conservant le goût de la viande accompagné d¿un bon bouquet de viande maturée.