Description
Mix pour assaisonnement avec sel, sans salpêtre. Présence de marquants. Destiné à des applications multiples : - Saucisserie - Aromatisation de plats cuisinés - Enrobages de pièces de viandes - Réalisation de burgers, hâchés et autres boulettes de viande. Notes aromatiques : coriandre, cumin, paprika
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Sel ; épices et plantes aromatiques ; dextrose ; arômes et arômes de fumée ; poivron ; huile de tournesol oléique ¿ auxiliaire technologique ; antiagglomérant : carbonate de magnésium - auxiliaire technologique (E 504i)
Allergènes :
Traces de céleri et produits à base de céleri
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de lait et produits à base de lait
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de soja et produits à base de soja
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Dosage d¿application (Ne pas rajouter de sel) : Application saucisse : 40g/kg de mêlée. Ajouter 4-5g/kg de rougineutre sur viande porc ou volaille. Ajouter 1-2g/kg d¿Ascofor sur viande bœuf ou mouton. Application plats cuisinés émincés ou poêlés : 35 à 40g/kg de viande Application enrobage : en saupoudrage Application dans les hâchés : 30-40 g/kg selon recettes
Kilocalories
191 kcal
Kilojoules
799 kj
Matières grasses
7.0 g
dont Acides gras saturés
1.00 g
Glucides
26.0 g
dont Sucres
18.0 g
Fibres
10.0 g
Protéines
6.0 g
Sel
42.00 g
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver entre 15 et 25°C Dans l'emballage d'origine soigneusement fermé à l'abri de la lumière et de l'humidité
Durée totale du produit :18 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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