Description
Fonds de veau à texture en pâte et à conservation ambiante. Pot de 640 g pour 8 L à 15 L
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Demi-glace de veau 23% (eau, os de veau rôtis, légumes rôtis : oignon, carotte, poireau, concentré de tomate ; purée d'ail, plantes aromatiques) ; maltodextrine, arômes (avec blé), fécule de pomme de terre, extrait de levure, huile de tournesol, sel, légumes : carotte, céleri, purée d'oignon, concentré de tomate ; sucre, extrait de veau 2,8%, purée d'ail réhydratée, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras.
Allergènes :
Céleri et produits à base de céleri
Céréales contenant du gluten
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Base pour la réalisation de toutes vos sauces brunes, en déglaçage pour la confection de jus corsés. Peut s'utiliser, à l'identique d'une glace, pour enrichir une préparation chaude ou froide (vinaigrette au jus de viande, farce...) à toutes les étapes de sa mise en oeuvre. Mouillement pour vos sautés et estouffades, braisage et glaçage des légumes. Fonds non lié pour une plus grande liberté d'utilisation.
Mode de préparation : 1. Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid. 2. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes.
Kilocalories
263 kcal
Kilojoules
1102 kj
Matières grasses
6.6 g
dont Acides gras saturés
0.60 g
Glucides
37.0 g
dont Sucres
8.0 g
Fibres
0.5 g
Protéines
14.0 g
Sel
12.00 g
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, conserver au réfrigérateur (maximum +6°C) et consommer dans les 6 semaines.
Conditions de stockage après ouverture :Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 12 mois. A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, conserver au réfrigérateur (maximum +6°C) et consommer dans les 6 semaines.
Durée totale du produit :12 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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