Description
Concentré liquide à base de champignons.
Pays d'origine
Denmark
30 jours
Ingrédients : Champignons réhydratés 40% (champignon de Paris, Shiitake, bolet jaune), sel, eau, extrait de levure, concentré de champignon de Paris 8%, sucre, sirop de glucose, oignon en poudre, ail en poudre, arôme naturel, arôme, acidifiant (acide citrique), stabilisant (gomme xanthane).
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Ce concentré liquide est idéal pour :- Confectionner des sauces froides condimentaires à base de mayonnaise, de fromage blanc ou de crème épaisse, des vinaigrettes et des sauces vierges de légumes.- Assaisonner des émulsions et espumas.- Réaliser des bouillons aromatisés à servir ou des infusions.- Préparer des bouillons de mouillement (risottos ou cuissons de ravioles).- Enrichir un wok de viande, de volaille, de produits de la mer, de légumes ou de nouilles sautées.- Agrémenter ou enrichir la saveur des sauces à tout moment de la préparation.- Corser les préparations à cuire sous-vide.- Réaliser des marinades instantanées ou des laquages.- Personnaliser ou renforcer le goût des potages.- Assaisonner les farces et appareils.
Mode de préparation : Bien agiter avant emploi.Ce concentré liquide s'utilise à chaud comme à froid pour assaisonner, agrémenter, personnaliser, valoriser ou corser l'ensemble de vos préparations culinaires.Pour l'utiliser en bouillon, ajouter 20 à 30 ml de produit dans un litre d'eau bouillante ou froide.
Kilocalories
117 kcal
Kilojoules
491 kj
Matières grasses
0.6 g
dont Acides gras saturés
0.10 g
Glucides
17.0 g
dont Sucres
3.0 g
Fibres
1.2 g
Protéines
11.0 g
Sel
20.75 g
Conditions de stockage avant ouverture :Après ouverture conserver au réfrigérateur à max. +5°C et utiliser dans les 4 mois.
Conditions de stockage après ouverture :À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
Durée totale du produit :18 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
© Tous droits réservés