Description
Filet de queue d'églefin, sans peau, sans arête 100g+ caisses polystyrènes ou polyuréthane (plastiques) 5kg recouverts d'un film protecteur et livrés réfrigérés (sous glace ou autre produit frigorigène alimentaire comme les accumulateurs de froid) La découpe des poissons est réalisée dans un établissement disposant d`un agrément délivré par les autorités sanitaires. Coupe pistolet.
Ingrédients : 100% églefin Nom scientifique : Melanogrammus aeglefinus Zones de pêche : Va (Islande) Méthode de pêche : Chalut, Ligne, Senne
Allergènes :
Poissons et produits à base de poissons
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Doit-être cuit avec consommation ou congelé selon les exigences d'élaboration de sushi et assimilés.
Kilocalories
81 kcal
Kilojoules
341 kj
Matières grasses
0.6 g
dont Acides gras saturés
0.20 g
Glucides
traces
dont Sucres
traces
Protéines
19.0 g
Sel
traces
Conditions de stockage avant ouverture :entre 0°C et 2°C
Durée totale du produit :10 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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