Filet de poulet avec peau

Le filet de poulet peut se cuisinier de multiples façons, il est important d'être vigilant par rapport aux différents modes de cuisson, puisqu'un filet de poulet trop cuit perd en goût et en tendreté.

Mode de préparation : A consommer cuit à cœur. Au four : La cuisson basse température est recommandée pour garder toutes les valeurs nutritionnelles du poulet et éviter la perte de poids à la cuisson. Chauffer le four à 70° et disposer vos filets de poulet, l'appoint de cuisson est atteint à 64° à cœur (environ 40 minutes). La cuisson basse température permet une méthode sans stress et une réussite de cuisson assurée. En cocotte : Pour garder un produit moelleux, déposer un mélange huile + beurre au début de la cuisson, ce qui évite de bruler et nourri la viande. Pour une cuisson harmonieuse, ne pas cuire à feu vif mais plutôt à feu moyen durant 10 minutes de chaque coté. De plus, il est possible d'ajouter de la crème ou diverses sauces pour apporter de l'onctuosité à la recette. Plancha ou poêle : Privilégier la cuisson à feu doux, environ 7/8 minutes de chaque côté pour ne pas agresser le produit.

Conditions de stockage avant ouverture : A conserver entre 0°C et +4°C

Durée totale du produit : 12 jours

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations