Fenouil émincé

Au four vapeur : Mettre 2,5 kg de Fenouil émincé dans un bac gastronorme perforé et cuire sans couvercle pendant 12 à 14 minutes. À la sauteuse : Graisser le fond de la sauteuse et incorporer le Fenouil émincé dans la sauteuse préalablement chauffée à 160°C et mouillée à l¿eau. Cuire pendant 4 minutes en remuant de temps en temps. Puis stopper la chauffe et couvrir pendant 3 minutes.

Conditions de stockage avant ouverture : à -18°C

Durée totale du produit : 24 mois

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