Escalope noix de veau paillard ouvert en portefeuille
FraisDescription
Muscle (équivalent de la tende de tranche chez le Bœuf) levé soigneusement à partir d¿un cuisseau désossé. Parage : Retrait du dessus de noix, de la poire et du merlan Epluchage à vif de la noix de veau Piéçage : Tranchage en coupe biseautée. L¿escalope est aplatie Très fine et très large. Absence de dentelle. Tranchage manuel Grammage en 350/380g
Pays d'origine
Union Européenne
7 jours
Ingrédients : Noix de veau SP N°2
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Cas de la viande fraîche : Il est conseillé d¿ouvrir les sachets quelques minutes avant de cuisiner la viande. Elle retrouvera sa couleur naturelle et cela exaltera le gout.
Mode de préparation : Pièce à griller ou à poêler, temps variable en fonction de la cuisson souhaitée
Kilocalories
103 kcal
Kilojoules
433 kj
Matières grasses
2.6 g
dont Acides gras saturés
0.80 g
Glucides
traces
Protéines
20.0 g
Conditions de stockage avant ouverture : 0-4°C
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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