Description
Végétop combine les propriétés techniques des huiles végétales au goût laitier du babeurre issu de la crème. En foisonnement, le mélange permet un rendement exceptionnel de 190%, une excellente tenue même après 24 heures et une belle couleur blanche. Il ne tranche pas et ne graine pas, même après l'ajout de d'alcool et d'ingrédients acides. D'une belle couleur blanche, il permet la réalisation de décors élégants. En cuisson, le mélange est stable et offre une liaison rapide pour des sauces nappantes et onctueuses.
Pays d'origine
Netherlands
7 jours
Ingrédients : BABEURRE doux; huile végétale (25%) (palmiste, noix de coco, palme, colza); huile de palmiste totalement hydrogénée (8%); amidon modifié; émulsifiants: E472b, E435, E433; arôme; stabilisant: E407; colorant: bêta-carotène.
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Idéale pour de nombreuses applications : En cuisson : liaison, sauces, gratins, soupes En foisonnement : préparations de pâtisseries
Mode de préparation : Utiliser comme une crème de cuisine.
Kilocalories
318 kcal
Kilojoules
1331 kj
Matières grasses
33.0 g
dont Acides gras saturés
26.00 g
Glucides
3.2 g
dont Sucres
2.7 g
Fibres
0.0 g
Protéines
2.1 g
Sel
0.06 g
Sodium
0.03 g
Conditions de stockage avant ouverture :entre +2°C et +7°C
Conditions de stockage après ouverture :entre +2°C et +7°C
Durée totale du produit :183 Jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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