Crème pâtissière à chaud supérieur, préparation à chaud

Garniture et montage : éclairs, religieuses, choux, millefeuilles, tartes et tartelettes aux fruits. Cuisson : flans pâtissiers / parisiens, appareils à tartes, viennoiseries.

Mode de préparation : Recette crème pâtissière sans oeuf Délayez la préparation pour crème pâtissière à chaud ancel avec 1/4 de litre de lait froid. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre. Retirez du feu et, tout en remuant, versez-y le mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer puis retirez du feu. Recette crème pâtissière avec oeufs Délayez la préparation pour crème pâtissière à chaud ancel avec 1/4 de litre de lait froid. Incorporez les oeufs.Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre. Retirez du feu et, tout en remuant, versez-y le mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer puis retirez du feu. Recette Flan parisien Délayez la préparation pour crème pâtissière à chaud ancel avec 1/4 de litre de lait froid. Incorporez les oeufs. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre. Retirez du feu et tout en remuant, versez -y le 1er mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Versez immédiatement la crème pâtissière ancel dans des cercles ou moules foncés d'une fine couche de pâte. Laissez refroidir au moins 20 minutes. Faites cuire à four chaud 15 à 25 minutes. Laissez refroidir, le flan se découpe mieux froid.

Conditions de stockage avant ouverture : à conserver dans l'emballage d'origine, au frais et au sec

Conditions de stockage après ouverture : à conserver dans l'emballage d'origine fermé, au frais et au sec.

Durée totale du produit : 24 mois

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