Creme patissiere a chaud sac de 10 kg
Description
Base de recette pour crème à chaud
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Amidon modifié, amidon de FROMENT, stabilisant E415, arôme, colorants : (E101, E160a).
Allergènes :
Céréales contenant du gluten
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de lait et produits à base de lait
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : RECETTE DE BASE : (CREME PATISSIERE) COMPLET Crème à Chaud 75 g Lait 1 l Sucre 250 g Oeuf 2 entiers ou 4 jaunes Prélever 200g de lait froid. Verser le restant de lait et le sucre dans une casserole et faire bouillir. Ajouter COMPLET Crème à Chaud préalablement diluée dans le lait froid et les oeufs. Faire bouillir pendant 3 minutes en remuant vivement. 1 kg de COMPLET Crème à Chaud permet de garnir environ 230 éclairs (80g/éclair). Utilisation simple en Pasto crème: Gamip Crémachaud 800 g Lait 10 litres Sucre 2 kg Œufs (facultatif) 20 œufs Délayer la poudre à crème et le sucre et éventuellement les œufs dans un cul de poule au fouet avec un peu de lait. Ajouter dans la cuve du Pasto déjà en route, Laisser finir le cycle.
Kilocalories
343 kcal
Kilojoules
1435 kj
Matières grasses
0.2 g
dont Acides gras saturés
0.00 g
Glucides
85.0 g
dont Sucres
0.2 g
Fibres
0.6 g
Protéines
0.3 g
Sel
0.03 g
Sodium
0.00 g
Conditions de stockage avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec.
Conditions de stockage après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec emballage fermé.
Durée totale du produit : 12 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
© Tous droits réservés