Description
La crème diplomate est idéale en montage de millefeuilles ou d¿entremets tels que le fraisier ou le SaintHonoré et en garniture d¿éclairs et de choux. Elle présente une très bonne tenue à la surgélation et à la décongélation et peut être utilisée comme telle ou aromatisée. 1 kg de Préparation pour crème Diplomate mis en œuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser 2,5 kg de crème diplomate.
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : sucre, amidon modifié, LAIT écrémé en poudre, dextrose, huile de noix de coco, sirop de glucose, protéines de LAIT, LACTOSE, gélatine bovine, émulsifiant (E 472b), colorant (E 160a), arômes, Traces éventuelles de (GLUTEN, ŒUF, FRUITS À COQUE)
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Traces de céréales contenant du gluten
Traces de fruits à coques
Traces d'oeufs et produits à base d'oeufs
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Versez l'eau froide (10°C maximum) dans la cuve du batteur, ajoutez la préparation et mélangez 1 minute en petite vitesse. Cornez les parois puis continuez à battre à grande vitesse durant 4 minutes. Préparation au moment de l'utilisation. Ingrédients 400g préparation 1L eau froide (10°C maximum)
Kilocalories
441 kcal
Kilojoules
1844 kj
Matières grasses
12.0 g
dont Acides gras saturés
11.00 g
Glucides
75.0 g
dont Sucres
55.0 g
Protéines
8.2 g
Sel
0.45 g
Conditions de stockage avant ouverture :à conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur
Conditions de stockage après ouverture :Utilisable après ouverture jusqu'à la date de péremption sous réserve du respect des conditions de conservation précitées et dans l'emballage d'origine fermé., Conserver les desserts préparés au réfrigérateur. Par mesure d'hygiène, consommer rapidement les desserts préparés (conseil : dans les 48 h maximum).
Durée totale du produit :12 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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