Description
Le blanc des Chefs est un blanc d'œuf pâtissier confiseur fabriqué à partir d'œufs de qualité. Un procédé thermique spécifiquement développé permet une longue conservation du produit et assure des propriétés moussantes supérieures au blanc cru. Sa tenue et sa stabilité sont renforcées. Il est conditionné en bouteille plastique à poignée. Son bouchon à vis lui assure une facilité d'ouverture et de fermeture.
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : Blanc d'OEUFS, stabilisants : E414, E415 ; sans conservateurs. 1 kg blanc = 33 œufs (calibre moyen).
Allergènes :
Oeufs et produits à base d'oeufs
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Le blanc des Chefs est la solution pour vos applications en pâtisserie et en confiserie: - biscuiterie, glaces, mousses, meringues, soufflés¿ - confiserie (nougats, guimauve, macarons, etc.) et toutes les applications traditionnelles du blanc d'œufs Il s'utilise comme du blanc d'œufs frais
Kilocalories
46 kcal
Kilojoules
191 kj
Matières grasses
0.0 g
dont Acides gras saturés
0.00 g
Glucides
0.9 g
dont Sucres
0.9 g
Protéines
10.5 g
Sel
0.40 g
Conditions de stockage après ouverture :Bien refermer le bouchon, stocker à 0/+4°C et consommer dans les 72H maximum suivant l'ouverture.
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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