Description
Fromage typique du Berry, l'aire d'appellation couvre une large partie de l'Indre. Son nom provient de la ville de Valençay, qui est étroitement liée à l'époque Empire et à Talleyrand, 1er ministre de Napoléon, qui a vécu au château de Valençay. L'obtention récente de l'AOP ne doit pas masquer la fabrication ancienne de ce fromage, dont l'origine remonte à plusieurs siècles.
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : Lait de chèvre cru, sel, présure animale, ferments, charbon végétal.
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Kilocalories
317 kcal
Kilojoules
1327 kj
Matières grasses
26.0 g
dont Acides gras saturés
18.00 g
Glucides
1.8 g
dont Sucres
0.5 g
Protéines
19.0 g
Sel
1.30 g
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver au froid entre : + 2 à + 8°C
Conditions de stockage après ouverture :A conserver au froid entre : + 2 à + 8°C
Durée totale du produit :35 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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