Description
Tataki Thon Listao 250-650g en sachet illustré Carton de 4kg
30 jours
Ingrédients : 100% thon listao Nom scientifique : Katsuwonus pelamis Zones de pêche : OUEST INDIEN 51 Méthode de pêche : Filets Tournants & Soulevés Méthode de production : sauvage
Allergènes :
Poissons et produits à base de poissons
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : Laisser décongeler entre 0-2°C pendant 3h puis découper les tatakis en tranche et les laisser au frais pendant 1h pour terminer la décongélation ou passer 7 min sous eau à 20/30°C,sortir le tataki du sac et mettre le en bac gastro troué pendant 3h enroulé de papier absorbant (absorption de l'exudat).Couper encore légèrement congelé avec un couteau dentelé, remettre au frais 1h pour terminer la décongélation. Le tataki est prêt à être servi.
Kilocalories
111 kcal
Kilojoules
464 kj
Matières grasses
0.1 g
dont Acides gras saturés
0.01 g
Glucides
traces
dont Sucres
0.0 g
Protéines
27.5 g
Sel
0.05 g
Conditions de stockage avant ouverture :-18°C
Conditions de stockage après ouverture :entre 0°C et 2°C Ne pas recongeler un produit décongelé
Durée totale du produit :24 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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