Tapas ibérique de bellota tranché

Description

Assortiment de 3 produits: CHORIZO IBERIQUE BELLOTA : Chorizo cru, élaboré avec un mélange de viande hachée de porc ibérique, de lard ou de graisse de porc ibérique additionné de sel, d'épices et d'additifs, malaxé et mis en boyau naturel, soumis à un processus d'affinage-séchage qui lui confère une bonne stabilité ainsi qu'un arôme et une saveur caractéristiques. LOMO DE BELLOTA IBÉRICO : Pièce musculaire formée par les muscles spinaux et semi spinaux du thorax, ainsi que les muscles longissimus, lombaire et thoracique du porc, pratiquement libre d'une graisse externe, aponévrose et des tendons décapés et la charcuterie enveloppés artificiellement, laquelle à subi un processus de maturation endurci adéquat. Le temps minimum de séchage est de 70 jours. SAUCISSON IBERIQUE BELLOTA : Saucisson cru, élaboré avec un mélange de viande hachée de porc ibérique, de lard ou de graisse de porc ibérique additionné de sel, d'épices et d'additifs, malaxé et mis en boyau naturel, soumis à un processus d'affinage-séchage qui lui confère une bonne stabilité ainsi qu'un arôme et une saveur caractéristiques.