Steak haché rond 15% m.g.façon bouchère race limousine vbf
FraisDescription
Fabrication : Dans les six jours suivant l¿abattage. Désossage : Muscles entiers levés et triés en fonction de leur teneur en matière grasse. Hachage : - Hachage des différents muscles entiers (Viande Pour Hacher) par mêlée de 600 kg. - Taux de matière grasse souhaité (15%) obtenu par mélange des différentes viandes pour haché produites. Formage : Arrondie « façon boucher » (système basse pression) Grammage : 100g
Pays d'origine
France
5 jours
Ingrédients : Boeuf de race limousine
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Systématiquement, le steak haché sous atmosphère protectrice devient brunâtre. A l¿ouverture, après quelques minutes, il reprend sa couleur naturelle. ¿ Pour conserver le moelleux du steak, veillez à respecter les principes de base d¿une cuisson pour obtenir un steak haché saignant. Il est conseillé d¿ouvrir les sachets quelques minutes avant de cuisiner la viande, elle retrouvera sa couleur et cela exaltera son goût
Kilocalories
202 kcal
Kilojoules
845 kj
Matières grasses
14.0 g
dont Acides gras saturés
5.90 g
Glucides
0.0 g
dont Sucres
traces
Protéines
19.0 g
Sel
0.28 g
Fer
2.6 mg
Conditions de stockage avant ouverture :- 0/2°C
Durée totale du produit :- 12 jours à (0 / +2°C)
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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