Description
Notes de dégustation Œil : une robe lumineuse et très pâle aux reflets pétales de rose. Nez : un nez intense aux notes florales, orchidées et poivre de Timut. Bouche : on se laisse par la suite emporter par une bouche voluptueuse intense aux arômes de fleurs, soulignés par une belle finale saline. La puissance et la finesse de ce vin font de lui un vin rosé de repas gastronomique. Degré alcoolique 13% Vol. Vinification Les raisins de cette cuvée sont issus d¿une sélection parcellaire et sont récoltés à la main de nuit pour que leur potentiel aromatique soit préservé. Le moût obtenu par simple égouttage et par un pressurage lent et doux est dégusté, et constitue ainsi notre sélection tête de cuvée. Il est ensuite clarifié et mis en fermentation à température régulée. Température de service Servir très frais (10° - 12°C). Harmonie mets-vins Favet 9-10 saura se faire remarquer dans des associations mets et vins comme accompagnement d¿une langouste bellevue, ou d¿un épigramme d¿agneau aux girolles, mais aussi tout simplement sur une soupe de fraises des bois.
Pays d'origine
France
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