Description
Pain au chocolat beurre fin surgelé cru
Pays d'origine
France
30 jours
Ingrédients : Pâte 90% : farine de blé, beurre fin 21%, eau, sucre, lait entier pasteurisé, levure, oeufs, sel, gluten de blé, émulsifiant : E322, agent de traitement de la farine : E300, enzymes (amylases, hémicellulases). Chocolat 10% : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : E322 (contient soja), arôme naturel de vanille. Peut contenir des fruits à coque et graines de sésame.
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Soja et produits à base de soja
Oeufs et produits à base d'oeufs
Céréales contenant du gluten
Traces de graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Traces de fruits à coques
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : 12 produits par plaque 600 x 400, sur papier cuisson Fermentation à l'étuvé: 1h45 à 2h à 26-28°C et 80% d'humidité ou 2h30 à 2h45 à 23°C et 80% d'humidité. Laisser sécher 15 minutes et dorer à l'oeuf. Cuisson : four ventilé/four rotatif : cuire 15 à 16 minutes à 170-180°C oura ouvert.
Kilocalories
379 kcal
Kilojoules
1587 kj
Matières grasses
21.0 g
dont Acides gras saturés
15.00 g
Glucides
40.0 g
dont Sucres
9.4 g
Fibres
2.2 g
Protéines
7.6 g
Sel
0.70 g
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver à - 18°C
Conditions de stockage après ouverture :A conserver à - 18°C.
Durée totale du produit :270 jours
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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