Paillard coeur tende de tranche vbf

Name: Paillard coeur tende de
Brand: BEAUVALLET RESTAURATION
SKU: 311809

Code : 311809

Frais

Portion de 200 g

Colis de 10 portions

Description et origine

Description

Désossage : Muscle entièrement levé, d¿abord l¿araignée puis la totalité de la tende de tranche. Désossage soigné sans coup de couteau dans le muscle. Parage : Tende de tranche éclatée en : - noix de tende de tranche - dessus de tranche - poire - merlan Seule la partie la plus tendre de la noix de tende de tranche (le coeur) est conservée (le talon et le filet sont exclus). Epluchage à vif. Piéçage : Coupe suivant la pente du plat. Fine et large. Aplatissage

Pays d'origine

France

DLC minimale garantie à la livraison

7 jours

Mode de préparation

Il est conseillé d¿ouvrir les sachets quelques minutes avant de cuisiner la viande, elle retrouvera sa couleur et cela exaltera son goût.

Informations nutritionnelles (Pour 100g)

Kilocalories

117 kcal

Kilojoules

491 kj

Matières grasses

3.7 g

dont Acides gras saturés

0.80 g

Glucides

traces

Protéines

21.0 g

Fer

2.8 mg

Infos pratiques

Conditions de stockage avant ouverture :A conserver à 0/+4°C

Durée totale du produit : 12 jours

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations