Description
Basse-côte coupée à cinq côtes (à la première côte côté collier et entre les 5 et 6èmes côtes côté entrecôte). Coupe nette, non biseautée. Désossage soigné sans coup de couteau dans le muscle. Parage : Nerf cervical enlevé. Dégraissé à 2-3 mm face externe. Seule la noix est conservée, le persillé est enlevé. Piéçage : Tranché en coupe droite Grammage : 160G +/- 10 grammes
Pays d'origine
Union Européenne
7 jours
Pièce à griller ou à poêler
Conditions de stockage avant ouverture :Entre 0 et 4°C
Durée totale du produit :Sous-vide : 12 jours (à 0/+4°C)
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