Lomo ibérique demi bellota sous vide

Présentation sur un plat pour aperitif. Exposer á temperature de 20-25º C pour faire fondre la graisse de bellote sur la viande. La graisse de Bellota doit transpirer en presentant cette aspect avant degustation.

Mode de préparation : Une fois sorti le sachet du réfrigérateur et avant d'ouvrir, le passer sous l'eau tiède du robinet pour gagner un peu de température. Ouvrir et sortir du sous vide. Laisser le sachet ouvert prendre de la température ambiante, 20 à 25º C si prévu une consommation en apéritif.

Conditions de stockage avant ouverture : Refermer avec un film alimentaire et conserver refreigeré a temperature 3º á 7º. Remettre á sous vide si vous disposé d'une machine.

Conditions de stockage après ouverture : Température refrigeré 3º a 7º C et protège de la lumière

Durée totale du produit : 12 mois sous conservation refrigeré 3º á 7º sousvide

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