Description
Glucose déshydraté
30 jours
Ingrédients : Provient du séchage par atomisation d'une solution aqueuse, purifiée, de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse d'Amidon.
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Les avantages qui en découlent sont : Une grande fermeté, une meilleure extrusion, une durée de conservation accrue, une plus grande finesse des cristaux, une meilleure sensation en bouche durant la fonte. Son incorporation dans les produits foisonnés améliore leur stabilité (exemple : mousse au chocolat).
Mode de préparation : Peut-être incorporé dans les mixes pour crèmes glacées ou pour glaces, en remplacement partiel du sucre. Dosage conseillé : 4 % environ du poids total du mixe
Kilocalories
380 kcal
Kilojoules
1590 kj
Matières grasses
0.0 g
Glucides
95.0 g
Fibres
0.0 g
Protéines
0.0 g
Sodium
0.02 g
Calcium
0.00 mg
Fer
0.0 mg
Conditions de stockage après ouverture :A conserver à l'abri de l'humidité, la lumière et la chaleur en emballage fermé
Durée totale du produit :2 ans minimum en conditionnement d'origine
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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