Garniture caramel seau de 4 kg
Description
Appareil prêt à l'emploi pour tartes et viennoiseries (stable à la cuisson)
Pays d'origine
Germany
30 jours
Ingrédients : Eau, sucre, sirop de glucose, matière grasse de palme, CRÈME en poudre, amidon modifié, épaississants (E 460, E 466), 1,0% caramel, émulsifiant (E 472c), arôme, conservateur (E 202), acidifiant (E 330)
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Dosage indicatif: 50g de garniture pour 1 tartelette de 8cm de diam. 300g de garniture pour 10 viennoiseries 200g de garniture pour 1 chinois. Utilisation à froid: En garniture de tartes : déposez la garniture directement sur un fond de pâte cuite. En fourrage de pâtisseries : mélangez la garniture à 50% de crème chantilly, de crème pâtissière ou de mousseline ancel. Utilisation à chaud : En garniture de tartes : déposez la garniture sur un fond de pâte crue. Faites cuire à 200°C. En fourrage de viennoiseries, de cakes: utilisez la garniture directement ou mélangée à 50% de crème pâtissière ancel.
Mode de préparation : Utilisation de la masse en l'état, en aromatisation de crèmes (chantilly, crème patissière), en fourrage, pour application tarte au caramel. Peut être mélangée (50/50) à de la crème patissière à chaud ou à froid ancel.
Kilocalories
297 kcal
Kilojoules
1241 kj
Matières grasses
15.0 g
dont Acides gras saturés
8.20 g
Glucides
40.0 g
dont Sucres
34.0 g
Protéines
0.4 g
Sel
0.25 g
Conditions de stockage avant ouverture : A conserver dans l'emballage d'origine fermé, stocké au frais et au sec
Conditions de stockage après ouverture : A conserver dans l'emballage d'origine fermé, stocké au frais et au sec
Durée totale du produit : DLUO de 12 mois après production
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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