Frite fraiche crue 10/10

Mode de préparation : Laver les frites à l¿eau tiède pour limiter le choc thermique avec l¿huile Sécher les frites avec du papier absorbant Pour réaliser une cuisson parfaite (moelleuse à l¿intérieur, croustillante à l¿extérieur), il faut cuire les frites en deux fois : ¿ Cuire 10 min dans un bain d¿huile à 160°C. Sortir les frites du bain d¿huile. Égoutter les frites. La cuisson peut être réalisée en avance (3 à 4h en avance) ¿ Faire dorer dans un bain d¿huile à 190°C pendant 3 minutes.

Conditions de stockage avant ouverture : Le produit doit être conservé dans son conditionnement, au frais à 2°C

Conditions de stockage après ouverture : Produit oxydable à l¿air libre en 20 minutes

Durée totale du produit : DLC : 12 jours à partir du jour de conditionnement.

Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations