fonds de volaille concentré liquide

Ce concentré liquide est idéal pour :- Confectionner des sauces froides condimentaires à base de mayonnaise, de fromage blanc ou de crème épaisse, des vinaigrettes et des sauces vierges de légumes.- Assaisonner des émulsions et espumas.- Réaliser des bouillons aromatisés à servir ou des infusions.- Préparer des bouillons de mouillement (risottos ou cuissons de ravioles).- Enrichir un wok de viande, de volaille, de légumes ou de nouilles sautées.- Réaliser des cuissons longues de type ragoûts, estouffades ou rehausser la saveur des sauces blanches ou brunes à tout moment de la préparation.- Corser les préparations à cuire sous-vide.- Réaliser des marinades instantanées ou des laquages.- Personnaliser ou renforcer le goût des potages.- Assaisonner les farces et appareils.

Mode de préparation : Bien agiter avant emploi. Ce concentré liquide s'utilise à chaud comme à froid pour assaisonner, agrémenter, personnaliser, valoriser ou corser l'ensemble de vos préparations culinaires. Pour l'utiliser en bouillon, ajouter 20 à 30 ml de produit dans un litre d'eau bouillante ou froide.

Conditions de stockage avant ouverture : utiliser dans les 4 mois.

Conditions de stockage après ouverture : À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.

Durée totale du produit : 18 mois

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