Description
Concentré liquide à base de poulet
Pays d'origine
Finland
30 jours
Ingrédients : Jus de cuisson de viande de poulet concentré 66% (eau, extrait de viande de poulet 4,5%, extrait de poulet en poudre 0,7%, sel), sel, arômes, sucre, extrait de levure, amidon modifié, oignon en poudre, arômes naturels, vinaigre d'alcool, poivre blanc, stabilisant (gomme xanthane).
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Ce concentré liquide est idéal pour :- Confectionner des sauces froides condimentaires à base de mayonnaise, de fromage blanc ou de crème épaisse, des vinaigrettes et des sauces vierges de légumes.- Assaisonner des émulsions et espumas.- Réaliser des bouillons aromatisés à servir ou des infusions.- Préparer des bouillons de mouillement (risottos ou cuissons de ravioles).- Enrichir un wok de viande, de volaille, de légumes ou de nouilles sautées.- Réaliser des cuissons longues de type ragoûts, estouffades ou rehausser la saveur des sauces blanches ou brunes à tout moment de la préparation.- Corser les préparations à cuire sous-vide.- Réaliser des marinades instantanées ou des laquages.- Personnaliser ou renforcer le goût des potages.- Assaisonner les farces et appareils.
Mode de préparation : Bien agiter avant emploi. Ce concentré liquide s'utilise à chaud comme à froid pour assaisonner, agrémenter, personnaliser, valoriser ou corser l'ensemble de vos préparations culinaires. Pour l'utiliser en bouillon, ajouter 20 à 30 ml de produit dans un litre d'eau bouillante ou froide.
Kilocalories
61 kcal
Kilojoules
257 kj
Matières grasses
0.2 g
dont Acides gras saturés
0.10 g
Glucides
9.4 g
dont Sucres
3.6 g
Fibres
0.5 g
Protéines
5.5 g
Sel
24.37 g
Conditions de stockage avant ouverture :utiliser dans les 4 mois.
Conditions de stockage après ouverture :À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
Durée totale du produit :18 mois
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