Description
Bœuf ¿ vache laitière Carcasses triées et sélectionnées sur leur couleur et persillé Muscle entièrement levé, avec la tête, sans le merlan. Désossage soigné sans coup de scie ni coup de couteau dans le muscle.
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : boeuf
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Morceau de 1ère catégorie ¿ Après élaboration peut être proposé en rôtis, tournedos (bardés), cœur de filet piécé (chateaubriand) ¿ Pièces à rôtir, à griller ou à poêler, très tendres
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver entre 0/+4°C
Durée totale du produit :Sous-vide : 21 jours (à 0/+4°C)
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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