Description
Préparation pour beignet
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : farine de froment, beurre (lait) (env. 5,7%), sucre, émulsifiant(s): E 471, E 472 e, E 322; gluten de froment, sel, dextrose, poudre de blanc d'oeuf, poudre(s) à lever: E 450, E 500, E 341; protéines de lait, lactose (lait), amidon de froment, agent(s) de traitement de la farine: E 300, alpha-amylase, xylanase, carboxyl proteinase, cellulase; arôme, colorant(s): E 101
Allergènes :
Lait et produits à base de lait
Céréales contenant du gluten
Oeufs et produits à base d'oeufs
Traces de fruits à coques
Traces de lupin et produits à base de lupin
Traces de soja et produits à base de soja
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Mode de préparation : RECETTE DE BASE : COMPLET Beignet Beurre 1 kg Eau 350 g Oeuf 150 g Levure 50-70 g Pétrissage :Pétrin spirale : 2 mn en 1ère - 6 mn en 2ème vitesse Pétrin : 5 mn en 1ère - 15 mn en 2ème vitesse Température de la pâte : 24° à 25°C Pointage : 2 x 15 mn Apprêt :1h à 1h30 dans une étuve à 30°C. Cuisson :huile à 180°C maximum 3,80-3,30-1,30 min.
Kilocalories
377 kcal
Kilojoules
1577 kj
Matières grasses
9.0 g
dont Acides gras saturés
5.60 g
Glucides
60.9 g
dont Sucres
6.4 g
Fibres
2.2 g
Protéines
13.1 g
Sel
2.20 g
Conditions de stockage avant ouverture :Sac refermé, dans un endroit frais et sec
Conditions de stockage après ouverture :Dans un endroit frais et sec
Durée totale du produit :6 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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