Description
Bœuf ¿ vache laitière Carcasses triées et sélectionnées sur leur couleur et persillé. Entrecôte coupée à 5 côtes (entre la 5ème et 6ème côté basse-côte et entre la 10ème et la 11ème côté faux-filet). Coupe franche, non biseautée. Désossage soigné sans coup de scie ni coup de couteau dans le muscle. Muscles maturés sous vide entre 12 et 14 jours.
Pays d'origine
France
7 jours
Ingrédients : Boeuf
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
¿ Morceau de 1ère catégorie ¿ Fournit des entrecôtes ¿ Pièces à griller ou à poêler, très recherchées et très appréciées
Conditions de stockage avant ouverture :A conserver entre 0/+4°C
Durée totale du produit : Sous-vide : 21 jours (à 0/+4°C)
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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