Concentré de crustacés
Description
Concentré de crustacés à texture en pâte et à conservation ambiante. Pot de 500 g pour 12,5 L à 50 L
30 jours
Ingrédients : Extraits de crustacés 33,2% : homard, crevette ; arômes, sel, huile de palme, concentré de tomate, épices, extraits de plantes aromatiques, épaississant : gomme xanthane ; colorant : caroténoïdes; antioxydant : extrait riche en tocophérols. Peut contenir des traces de poissons, mollusques.
Allergènes :
Crustacé et produits à base de crustacés
Traces de mollusques et produits à base de mollusque
Traces de poissons et produits à base de poissons
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
Un concentré à texture en pâte proche d'une glace de crustacés, obtenu par réduction de matières nobles pour apporter à chaque étape de vos préparations une note puissante de crustacés. Le Concentré de Crustacés CHEF® permet de réaliser les grands classiques où l'adjonction de glace est nécessaire, ou des sauces courtes directement avec de la crème et du beurre.
Mode de préparation : Selon la puissance de goût que vous souhaitez apporter à vos recettes, délayez 10 à 40 g de produit par litre ou kilogramme de préparation chaude ou froide.Dilution parfaite dans un liquide bouillant.
Kilocalories
277 kcal
Kilojoules
1157 kj
Matières grasses
19.0 g
dont Acides gras saturés
12.00 g
Glucides
14.0 g
dont Sucres
9.5 g
Fibres
2.8 g
Protéines
12.4 g
Sel
19.80 g
Conditions de stockage avant ouverture : A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le pot, conserver de préférence au réfrigérateur.
Conditions de stockage après ouverture : Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 18 mois. A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le pot, conserver de préférence au réfrigérateur et utiliser dans les meilleurs délais.
Durée totale du produit : 18 mois
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
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